酒の肴に「辛味ネギ」はいかが？

• ラーメンのトッピング用に作りましたが、酒の肴にもぴったり！
  • ビール、焼酎に合いそうです。

• にんにく　粗みじん切り　大さじ1弱、ザーサイ大さじ1.5
• ネギ約20センチくらい　白いところ：しらがネギ、芯の部分は小口切り。

• チリペッパー　小さじ1、韓国唐辛子　大さじ1
• ターメリック　小さじ1/2
• 隠し味程度に砂糖ちょっと（小さじ1/4くらい）入れても美味しいです。

• サラダオイル　大さじ2くらいを小鍋でカンカンに熱してスパイスに掛けます。
• 塩　小さじ1/2くらいを入れ。和えて出来上がり。

• 旨いです！。酒が進んでいかん！
  • 唐辛子がちょっと粉っぽいか？量が多い事もあるけれど、、。小鍋の油でさっとテンパリングした方が良いかもしれません。

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