バングラディシュ風チキンカレー

• レシピは後ほど。バングラディシュ風の汁気の少ないチキンカレーです。

バングラディシュはインドの北東にあり、国旗は日本の旗に似て、緑地に赤い◯です。

• 多めの油で玉ねぎを揚げるがごとくに炒めてベースにします。玉ねぎ自体はトロトロに溶けてしまいます。

• 上の写真の後に仕上げに軽く煮込みますが、日本的な煮込みとは違う感じです。違うかもしれませんがラーメンスープの乳化に似た様なイメージです。仕上がると油は全体になじみ一体となります。一番上の写真はその点では今一歩ですね。

• ターリーに盛りつけました。タルカリ（おかず）も作ってカレー屋さんごっこです。こちらのレシピも追ってアップします。

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