チャプチェみたいなもの
甘い味噌味の自己流のチャプチェ風炒め物です。
- 春雨40g 普通に茹でて戻します。(少し硬めに)
- 長ネギ10センチくらい粗みじん切り。
- 人参、小1/2 細い拍子切り。
- スパイス
- (1) ホアジャオ（ホール）大さじ1/2
- (2) 粒胡椒 包丁の腹で荒くつぶします。小さじ1
- (3) 韓国の唐辛子 大さじ1
- (4) 豆板醤 大さじ1/2
- (5)にんにく、生姜みじん切り、各大さじ1/2
- サラダ油
- 調理
- 春雨は硬めに茹でて戻しておきます。
- 中華鍋を熱し、サラダ油を注ぎスパイス(1・2)を炒めて香りを立てます。続けてスパイス(3・4・5)
- 長ネギ、人参を強火でさっと炒めます。歯ごたえが残る程度です。
- 戻した春雨を入れ、甘みそのタレと和えて出来上がり。
- 追記：写真見ると汁気が多いですね？レシピ間違ってるかな？
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