タイ風モツ煮（ゲーン・オム風）

今回は汁気が多いのでゲーンかな？　汁ものというはんちゅうかな？

どんな料理でも食材が味の決め手になる事はあけみ多い、、その中でもモツ煮こみは「小金井の伊藤畜産さん」のモツでないとダメ。おじいさんが一人で商いされている様だが、後継者はいかに？他人事ながら心配だ。それに、ここのモツが買えなくなるのも更に困る。
こう書くと、当然このお店のモツの様ですが、実は普段の買い物をする「サエキ」の豚レバーです。(^-^)

この日はゲーンオムを意識している。ティッチャイ・タイフードの長澤メイ先生のレシピのおさらいです。細かいレシピはまだ上手に出来ず公開には至りませんので悪しからず。