最近のお気に入り「センターリブ」

センターリブ…近所のスーパーが改装して品揃えが変わり、始めて知った。豚のバラ肉より胸側の肋骨らしい。一見骨だらけだが、それは軟骨で煮込むと美味しく食べられる。美味しいのに安い！食べなきゃそんそん。

照り焼き風に甘辛く煮たり、、
追記：このしゃしん、、盛りすぎですね(^^;; 2013年5月10日。

スパイシーなトマトソースで煮たり、、

• 一度下茹でして余分な油を落としてから調理した方が良いでしょう。

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