イメージは「灼熱の太陽」酢漬け鶏肉のカレー
- 酢漬け鶏肉を使ったカレーです。なぜか？真夏のジリジリとした、強い日差しが目に浮かびます。
実際の酸味はわずかで酢漬けの鶏肉は酸味というよりは、旨味に感じる程度でした。即興で作りましたが気に入ったので、ブラッシュアップして行きます！
- スパイス類（パウダー）
- スパイス類（ホール）
- 食材
- サラダオイル 大さじ3
- にんにく 粗みじん切り大さじ1
- 生姜 みじん切り大さじ1弱
- 塩 小さじ1/2強？
- トマトピューレ 大さじ4〜5
- 小豆の煮汁 150cc たまたま有ったものを使ってみました。
- 玉ねぎ 1/2 粗みじん切り（事前に炒めてあるもの）
- 酢漬けのチキン100gくらい（日本の穀物酢に一週間程漬け込みました）
- 調理
- サラダオイル熱します→強めの中火で、ホールスパイス→パウダースパイス→玉ねぎ（事前に炒めてあります）にんにく、生姜→チキン→トマトピューレ、豆の煮汁を入れ30秒程強火で、、→塩加減を調整して出来上がり。
事前に玉ねぎを炒めてあるので、実に短時間に出来上がります！あっけない程です。パウダースパイスが焦げたのか？「ジリジリ」とした灼熱の太陽を思わせてくれるカレーになりました。
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