受験生の子供達のために縁起を担いで「勝男（かつお）」です。 作り方はいつもと同じ 強めの塩をして15分ほど置いて、醤油洗い 皮目など強火のガスコンロでさっと炙ります。 冷水で〆ずにそのまま厚切りにスライス。 薬味 玉ねぎスライス 1個 にんにく みじ…

５月のお節句が近づくと山形の実家から笹巻きが届きます。黄色いちまきで、黒蜜ときな粉をかけていただきます。この黄色い色は何だったかな？山形だから、、紅花か？？ お米（餅米）を甘い味付けで食べる料理って珍しいかな？おやつに最適で美味しいです。ご…

ご存知NHK番組のアジアクロスロードです。アジアの地域料理（エスニック料理）の紹介番組なので、興味深いのですが放送後の活用のされ方が寂しい、、検索もままならない様に思うし、まして放送内容の動画が見られるわけでもない。まあ、料理専門番組ではなく…