たいせい@府中フォーリス
もう何回足を運んだか？・・・今日のお寿司は美味しい、そんな日は形も綺麗だ。握る方によって味が違うが「親方」と思われる年配の方が居ると美味い。逆にこの人だと「ダメ」という組み合わせも分かってきた。…学習しよう。
新宿で一休み伊勢丹から、つな八本店へ
ビストロカフェ レディース アンドジェントルメン＠伊勢丹新宿店で一休み。この店は落ち着けます。いつもビールだけで帰ってしまうが食事も本格のようで、機会を作って頂かねば、、
店名は長くて英語表記の「BISTRO CAFE LADIES ＆ GENTLEMEN」だそうです。
内装も工夫されてて、やり過ぎ一歩手前くらいのイイ感じの「線」でまとめています。http://www.transit-web.com/shop/bistrocafe/index.php（公式サイトかな？）
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このところのなぜか「天ぷら熱」下がらなくて、久しぶりに「つな八」へ。ランチタイムで混んでいて、（待つのが嫌いな私なのに）15分も並んだ！好みの席が有るけど今日はお店任せで案内された２階へ。
献立から3,500円くらいのセットメニューをお願いした。
突き出しの「鮎の煮浸しだったか？が美味しい。伺ったのは9月の中旬、子持ち鮎の季節なんだ.... 暑かった夏から秋にうつったという事ですね.... 。」
料理の写真は一部だけですが、少し揚げ過ぎかな？最初の海老を頂いたときに好みを伝えればよかった.... と思った。次回は好みを伝えよう、、。ご馳走様です。
お店の公式サイトはこちら→http://www.tunahachi.co.jp/store/1.html
「パパイヤ」のぬか漬け
地元府中産の「パパイヤ」です。.... 南国の食べ物と思っていたけど....
パパイヤのイメージは黄色い皮と果肉で、黒い種... 切って見ると白いウリの様でドリアンにもにたネットリとした香りが少しします。タイ料理のソムタムなどのサラダしか思い浮かびません。さてどうやって食べよう？
- ぬか漬けにしました。
生ぬかのぬか床も程よく乳酸発酵してイイ感じです、そのせいか「爽やかな風味」で美味しいです。漬け上がった状態で「きゅうりやスイカ」をイメージする香りがします。天ぷらを頂いた後のしめの食事に合いそうです。
.... ちなみに皮は硬いので剝いた方が美味しかったです。
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生ぬか（新米）
- 生ぬかは、ほんのり甘くそのまま食べても美味しい！まるで「きな粉」の様です。
この夏の猛暑で「ぬか床」をダメにしてしまったので新しく作り直しです。前回は馴染みのお米屋さんで「生ぬか」を分けてもらいましたが、今までとは全く違う爽やかな「ぬか床」の香りに驚いた事を覚えています。
今回は農協で新米の生ぬかを手に入れました。前回にたがわず実にイイ感じです。この香りをどう保てば良いのか？が今度の課題です。生ぬかを補充して行けば良いのか？
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てんや@新宿センタービル
また「てんや」^_^
過日に家庭的な雰囲気の府中店でも気合の入った天丼を頂いたが、ひょっとして…都内の方が水準が高いのでは？…ふと頭をよぎった。そんな訳で曙橋に加えて新宿センタービル店へ。
店内の女性スタッフの柔らかさと対象的で、厨房に緊張感が漂ってますね…気合が入っています。
いつもの天丼に加えて舞茸をトッピング。盛り付けも模範的というのか、綺麗ですよね。味噌汁は業務用のインスタントと思うが一味違いおいしく感じる。
カブ号、防寒
今年も防寒対策の
- 防寒対策・・・掲載忘れ！先年の秋口に買ったか？（今更ですが備忘録としてアップ、、）寒くなる前に…^^; 早くも防寒スタイルに。
カブ好きではお馴染みの「ヤママルト製」のハンドルカバーです。出前のバイクでよく見掛けるスタイルになりました... 笑。
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耳掛け式のヘッドフォン。散歩などに使いたい…周りの音も程よく聞こえるのでいい感じです。…二つ買ってしまったがどう違うのだろう。
オーディオテクニカ社とパナソニック社ですが同じ形なので「中身は一緒」と思ったら案外違った。どちらもすっきりして気持ちが良い音で着け心地も快適。パナソニックの方が音が派手というか？メリハリがあるとうのか？ジョギングの時はこっちかな？静かなところだったらオーディオテクニカかな？(^_^)
