牛丼のカロリーを考えるうちに、考えが膨らみました。 普段から牛丼などは高カロリーだな、、と思っていたので想像でカロリー計算をしてみました。なんとカロリーの半分以上は「ご飯」で、具はたいしたことが無い。なるほど、同じような事がほとんどの外食に…

娘の高校の「おやじの会」に初参加です。 今年の桜を満喫してまいりました。 こちらの会はPTAとはまた別の有志の会のようですね、「できる範囲で少しずつ」という歌い文句は不規則な仕事をするおやじにはありがたい事です。 思い出話になりますが、子供たち…

フィルム写真は子供の頃から馴染みが有り、カメラも持っていますがデジカメの知識はかなり不足しています。 昔話で恐縮ですが私達が子供の頃は単焦点レンズが主流でズームレンズは高価だったりして少数でした。しかし最近はズームレンズ一辺倒で逆に写真好き…

朝は美味しい味噌汁を頂きたい！ やっぱり出汁でしょう。先日買った煮干はちょっと大きめで、値段もいつも買うものよりはお高め。ところがよく出汁が出るので、少ない量で美味しい出汁が取れるので結局はお得かもしれない。 写真のコンベックス（巻尺）は上…

新しく買いました！ 凄く嬉しい！ 使い慣れた通称「ぴよぴよタイマー」が壊れたのは昨年の春だったか？やっぱり無いと不便で、調理時間チェックは勿論の事、火の消し忘れの「うっかり防止」にも良いです。コンロは安全装置付きのSIセンサーコンロなのですが…

魚をまるごと一匹食べ尽くす！ はまちの小さい「いなだ」がお安いのです。豊漁なのでしょうか？小ぶりでも二品作れ、しかも家族4人でたっぷり食べて398円とはお値打ちでしょう。手馴れてきたので下ろすのも早くなり、ストレスなくできます。 例によってアラ…

日々のタンパク質制限食の記録など、、 まあ、出来る範囲でぼちぼちと。あまり真剣になっても本人が無頓着なので疲れるんですよね・・お互いにストレスにならないようにしないとねぇ、、。 ↓レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。

トルコ料理の名店、阿佐ヶ谷のイズミルです。今日も旨かった！ 地理的には、地中海に面していてイタリアとアラブ諸国の間に位置するトルコは程よいスパイシー感とイタリア料理的な趣もあって日本人にも馴染みやすく美味しいです。世界三大料理の一つとか？フ…

娘の入学式です。桜の季節の入学式は良いものですね。娘の小学校の入学式も桜が満開だったなぁ、妻の手作りの桜色のワンピースを着て桜の木の下を歩いていた娘の姿が思い出されて感無量です・・この日の桜もきっと心の中に残るのでしょう。 入学式後、PTAの…

ブギウギナイトで提供された一品からイメージした「サラダうどん」です。うどん（ひやむぎ）を普通に茹で、冷水にさらしてオリーブオイルで和えます。にんじんは軽く茹で柔らかい晩生（ばんせい）葱を散らしていただきます。 ポイントは「晩生ネギ」でしょう…

早晩、買っちゃうでしょうねiPad。たぶんWi-Fiモデルでしょう。 3GはiPhoneの経験上では遅くてね、、外出先では一応使えるくらいに思わないとストレスの素です。外出時はiPhoneも一緒でしょうから、こちらか塩漬けのウィルコムをルーター代わりにしたりなど…

ある休みの日に昼食を済ませたが、急にカレーが食べたくなり「どうしたものか？」と考えました。ちょうど父親用の低タンパク食にもなるセブンイレブンのレトルトカレーが有ったので暖めて食べることにします。 中辛だがスパイシー感を求めるのは酷という訳で…

辣油を3種類作ってみました。香りを移す油温にも旨さの秘密があるようです・・ぶぎうぎ。 手前、低温にて 低温の油温でじっくり香りを移したもの。生姜とにんにくを少し気泡が出始めたくらいで火を止め、5分ほどして落ち着いた頃に紫蘇の葉を入れました。フ…

華麗叫子さん主催の「ブギウギナイト」に参加しました。 お題は「華麗叫子と齋藤優のLet's辣油ブギウギナイト！ 」 単純に辣油という言葉では表せないなぁー、齋藤優さんのお料理も凄い！ きっかけはツイッター。ふとした事で「ブギウギナイト」を知り、お邪…

我が家の受験も一段落し、子供たち二人は新しい道に進み始めました。 先ずはお疲れ様ということで家族で食事会です。そこで我が家のお気に入りの調布のい志井さんへ、 飲むのは私だけという事もありますが、4人で楽しく食べて1万1千円ちょっとですから、お安…

ベトナムのサンドイッチとレバーペーストは相性が良いらしいです。 なますに続き作ってみました。本当はレバーで作りたかったのですが先日の鶏胸肉の買い置きが沢山あったので試してみました。調理の基本は程よく胸肉をパサ付かないように火を通して、香りを…

低タンパクの事だけでも大変ですが、他の栄養成分はどうなってるのだろう？栄養が偏っている事は間違いが無いと思うが、そこまで頭が回らないです。カルシウムは？小魚の佃煮など食べさせた事も有るが、消化吸収しやすいのは乳製品だそうだ、、しかしチーズ…

いつものスーパー「さえき」でいなだを買いました、少し小ぶりなので398円！それでも家族４人でタップリ食べられますからお得ですよ！へたくそながら自分で三枚におろして切り分けます。 今回は軽く醤油洗いして２時間程置きました。程よく味が付き醤油を付…