父親用の低タンパク、高カロリーメニューです。 私が料理が出来ても、せいぜい一日に一食が限度です。毎食はとても作ってはいられません。そこで出来合いのもので美味しいものを物色中です。この写真は冷凍のお惣菜？おかずセットの様なものです。電子レンジ…

万年筆を買うって・・何年ぶり？いや何十年ぶり？高校生の頃まで遡るので三十数年ぶりってことか・・天文学的な数字だな（笑） 私の職種に共通するが、やたらと筆記用具にうるさい。筆記用具以外にも「うるさい」事は他にも沢山あるのですが（笑）その中でも…

あれー？すっきりとした塩味ベースのつもりが、なぜか？これってカレーだよ？？カレー、、なにゆへ？？ スパイスは辛味以外は「クミンシードとローズマリー」だけ。確かにクミンはカレーに欠かせないスパイスの一つだから、連想しても不思議ではないが・・。…

結婚してしばらくして、はたと気がつくと味噌汁が食卓から消えている。なぜ？妻は味噌汁が嫌いなのか？山形でも味噌汁は食べるよな？全く作らない訳ではないので特に気にならなかったが、ここ数年は朝の味噌汁が恋しい。歳なのでしょう・・ 前から妻は「出汁…

正月の残りのお餅がまだ有ったそうで、「キャベツお好み焼き」の具にしました。 ゆるく溶いた小麦粉（卵入り）にキャベツを沢山入れてじっくり焼くだけです。 小麦粉はつなぎの様なもので「思いっきりキャベツです」 この日の夕食はこのお好み焼きだけで、一…

後編です。 ちなみに前編はこちら・・http://d.hatena.ne.jp/atsu07/20100205#1265313602 上：シュークルート、いよいよメインに。 お店の名物料理の一つです。発酵させたキャベツの酸味がたまらん。強い酸味ではありませんが香りが良いです。一般的にはドイ…

昨年の夏頃からか？食事のときに一緒にテーブルに付きたいと、せがむ様になりました。椅子に座らせておくと静かにいい子しています。食べたいのでしょうが、テーブルに登ったりはしません。 ↓レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。

過日の事。 恵方まきは随分と前から節分の恒例になっていました。関西の習慣だったり、マーケット主導の事も分かりますが、手作りの海苔巻きは我が家では比較的珍しくないし子供達も喜ぶので直ぐに定着しました。もう何年目でしょう？しかし今年は慌ただしい…

先日浅草橋のジョンティさんで食べたシュークルートが美味しくて、久しぶりに漬ける事にしました。恥ずかしながらシュークルートとザワークラウトが同じものと（全く同じじゃない？？）今回初めて知りました。アルザス地方はフランスでもドイツ文化の色濃い…

茄子は驚くほどに油を吸うので、炒めは短時間が良いようです。今回は事前に電子レンジでチンしています。季節はずれですが、制限食を作りながらの一品で、油を茄子に吸わせれば「高カロリー食」にもなります。 食材（４人前） 茄子4本、生姜500円硬貨大を千…

妻がカレーを作ると言うのでお任せする。具はひよこ豆と鶏胸肉。作り方は箱の裏書の通りで、たぶん一般家庭と同じと思う。 ポイントは、ルウを入れたら煮込まない。これが我が家の鉄則。 今日はなぜか水分が少なめでポッテリしているが、裏書のレシピ通りと…

ストロベリープリンハイムです。ユーハイムの季節限定シリーズはみんな大好きです。この季節限定シリーズもお値打ち価格でうれしい！家族みんなファンです。シンプルな内容ですが上質な素材を使っていることが伺われるケーキです。 淡いピンク色で春らしいで…

インド、タイ料理以外の外食って、久しぶりです。まして気軽なブラッスリーとはいえフレンチの食事会となると、お初か？ アルザス地方料理とワインのお店です。大昔を思い出すなぁ・・ 日本はフランスの高級料理としての「フレンチ」が先に広まって行ったも…

高カロリー・低タンパクという健康な人とは全く違う食事です。腎臓病などの食事制限食です。油ほど極端に高カロリーで低タンパクと言う食材は他にないのですが、油を飲む事など出来ないし、他の栄養素も取らない訳には行かないので大変です。 季節はずれです…

おや？いつもと装いが違いますね。麺が中心に長めの俵状にまとまっています。そのせいかスープの色が濃く感じますね。左手前のスープを蓮華で頂きます。おー！！ストレートなスープの旨さですよ！いつもの煮干風味よりも熟成された醤油の風味が勝る感じで、…

親しい方達と通称「２号店」と呼ばせて頂いていますが、正しくは「南インドティファン＆レストランムット」と言います。西新宿の本店よりも南インド料理の趣が強い料理が頂けます。 昼ごはんを食べ忘れた私は、一杯飲みたく、ビールセットをお願いします。先…

我が家にはテレビが無いので最近のグルメリポートは知らないが、前から耳障りでならないのが、「甘ーい、柔らかーい、食べやすーい！」が代表的な例か？離乳食じゃないんだから何か他にも表現は無いのか？ と、いうかこの表現以外に言葉が見つからないものを…

続きです・・ご飯や、パン類のご紹介。 ガーリックナン 刻みにんにくがふんだんに入っています。かなりパワフルです。ナン自体はバランスの良い標準的な感じです。黄色く写ってしまった・・ チャパティ 全粒粉のしっかりとした食べ応えですね。若干生地が厚…

カレーパスタです。玉ねぎもトマトも無いので旨味に欠けるかと心配でしたが、なかなか美味しかった。これはいい、簡単で美味しい！カレーも食べたいが、パスタも食べたい時にもぴったり。我が家の名物が一つ増えた感じです。 （１）クミン１、コリアンダーシ…