美味い海苔はそれだけでも美味しい！今更だけど、ご飯や塩の味までも引き立ててくれて何とも美味い！知人のお店で勧められるままに頂いたが、「美味いよ！」W君。 値段以上に美味い！まあ今までスーパーで何も考えずに買っていた訳で比較対象にもならないレ…

いつものスーパーではなく、友人が経営する「気合いの入ったお店」のお米です。 旨味はあるけど自己主張し過ぎず、おかずを引き立てる様な美味さです。

普通の白米が美味しくてたまりません。 若い時は料理屋さんで〆に「食事」としてご飯と汁物、漬物で締めくくる事が不思議だった。色々と工夫された料理の締めくくりが白いご飯って何？という考えでした。しかし最近は納得が行くようになった。 白米も立派な…

ここ最近、袋麺が「熱い！」どうも昨年発売されたマルちゃんの「正麺」が火付け役らしい。美味しい製品が沢山で嬉しい！ なんとカップ麺の定番的な「どん兵衛」が袋麺になった！ 麺の食感がいい！ 汁もカップ麺の美味さがアップデート！こりゃ中々いいよ！ ↓…

最近の袋麺が侮れない！液体スープの美味さが光るものが多くなったが、最近は麺の美味さがウリのものが目につくようになった。 サッポロ一番「麺の力」・・さてそのお味は？ 作り方は一般的なゆで汁でスープを延ばすタイプです。私は濃いめが好きなので、ス…

スーパーで2,500円くらいだったか？ しっかりとした食感。 旨味のバランスが良い感じで食べ飽きないかな？ 普段食べるちょっとおいしいお米という感じか？ 表現を変えると、、個性が無い？ ↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/…

最近の袋麺は美味しい！ 特に液体スープの物は一味ちがう！ このセブンのものは5食入って250円くらいだったか？昔の中華そばの独特の良い意味で「洗練されていない風味」が再現されててタマリマセン！ 昼時に家に帰ってササッとお手軽ランチにぴったり。具は…

これ、好きだ！ 「ソース焼きそば」ってお祭りの屋台をイメージしちゃうが、、なぜかこの焼きそばは中華料理店とかぶる！美味しいです。お勧め！ [:W450] さすがマルちゃん！ ↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/~ (' 0 ')/~ (…

このところ液体スープの袋麺ものが美味しくて驚いています。 以前より妻が買って来る液体スープの生麺(ラーメン)が美味しくて驚いていたが、知らなかっただけの事で他の商品も格段の進歩をしている様です。 生麺なので茹で時間も3分程と短く、調理もスピーデ…

この旨さ、乾麺としてはピカイチでは？素直な美味しさでアレンジも自在。 豚骨は細麺で茹で時間も短め、腰のある博多ラーメンのイメージです。 ↑丁度、煮豚が有ったのでトッピング。相性バッチリ！ ↑醤油、豚骨、味噌と三種のラインナップです。私の好みは醤…

ネットで話題になっていた「タイカレー」美味しい！ いなばというとツナ缶詰めでお馴染みでしたが、なんとタイ料理のゲーンもラインナップされたらしい。 レトルトなど食べた事が無いので比較できないけど、味見をすると案外美味しい！そこでパクチーと唐辛…

最近の袋麺は進化していて「旨い！」特に液体スープタイプに秀逸なものが多い様です。コンビニなどで100円以下で売られていますが、充実の内容です。 私のイチオシ！マルちゃん「正麺せいめん」が凄かった！ ↑これはCOOPのつけ麺。喉越しの良い麺で、つけ麺…

高級感がある味。しっかりした食感で食べ応えるが、味はソフトなもっちり感というのかな?スッキリとしたモチモチ感というのか？ 食べ飽きない味で毎日食べる高級な味かな？ なぜか、塩鮭や昆布の佃煮が食べたくなった。お弁当と相性が良いのか？ 普段食べる…

欧風という「うたい文句」ですが、「インド寄りです」 一般的な日本のカレーはインド料理と似ていて非なる（私の勝手な解釈）独自の物なので、この様なキャッチコピーでないとマーケットとしては「ウケない」のでしょうか？、、ところがこのカレー、、カルダ…

2012年2月10日、牛丼って久しぶり、、 何度も同じ事を書いているが最後に食べたのはBSEより前だったので10年くらい前か？このところの値下げ合戦など話題に登っていたので気になっていたが、外食で汁物系の麺類を好むという嗜好もあって食べず嫌いにも近いよ…

このところ、気に入っている醤油たち。 左はお馴染みのキッコーマン 特選や「丸大豆しこみ」などは美味しい。同メーカーでも、もっと廉価板の物も多いですが値段が大差ない割に「味の差は」大きいですね。どこのメーカーのコマーシャルだったか？「いい醤油…

家で作るラーメンのベースに良いかも？素直な味で好感持てます！（でも、他所では見かけないので一般的ではないかも？） 妻が買ってくるこの、生麺ラーメンが意外に美味しい、、家庭でこの味だったら文句なし！（ちょっと大げさ？）というのがこのラーメン。…

S&Bの「なっとくの◯◯」シリーズ レトルトとして的を得た味という印象ですが「キーマカレー」は秀逸！ 近所の食料品店で105円で売られていますが、このシリーズ案外美味しいのです。他には牛丼、中華丼等を頂きましたがこの「キーマ」は一歩上を行く旨さでし…

デミグラスソースが効いています。欧風のカレーのような、ビーフシチューの様でもあり、好みの味です！ この日は妻が調理担当で買い置きの切り落としの豚コマを使ったそうだが、なかなか美味しい。ポイントは先に炒める事らしい。香ばしくて旨味が肉に留まっ…

何も変わったことも無い普通のカレーです。美味しさのポイントは、二つだけ。 箱の裏書きの通りに作ること。 ルウを入れたら…「煮込まない事！」カレーは煮込み料理ではありません！ 装いにインゲン豆を素揚げの様に炒めたものを添えました。 一般的にはカレ…

これは旨い！市販の固形ルウですが充分においしい！具は炒めた玉ねぎと「小豆」です。小豆は初めてですが、程よく柔らかく溶け込んで豆の深みが味わえるようです。小豆の煮汁を入れたので、ルウが黒っぽい「茶かっ色」になりましたが、味は穏やかです。 ぜひ…

箱の裏書きに従って作りさえすれば、バッチリです。 ポイントは（何度も繰り返して恐縮ですが）ルウを入れたら煮込まない事です。 短時間は良いですが、長く煮込むと香りが薄まります。 鶏肉（手羽元）は別に表面をこんがり焼いて、塩茹でしました。 野菜類…

妻がカレーを作ると言うのでお任せする。具はひよこ豆と鶏胸肉。作り方は箱の裏書の通りで、たぶん一般家庭と同じと思う。 ポイントは、ルウを入れたら煮込まない。これが我が家の鉄則。 今日はなぜか水分が少なめでポッテリしているが、裏書のレシピ通りと…

同じシリーズのルウで甘口、中辛、辛口とラインナップされていますが。そのルウの個性やコンセプトは「中辛」が一番の様に思えて来ましたね。また、甘口も侮れませんね。煮込む場合は甘口もなかなかのものです。 Ｓ＆Ｂ ゴールデンカレー（甘口） ゴールデン…

ハウス バーモントカレー（中辛） バター風味を思わせる、マイルドな味わいです。 カレーと言えばS&Bが一辺倒の我が家ですが、久しぶりの「ハウス」です。しかも甘いバーモントカレーはいつから食べていないでしょう？ひょっとして十代の頃まで遡ってしまい…

S&B とろけるカレー（辛口）お節もそろそろ底をつき完売状態です。お節もいいけど「カレーもね！」ということで今年最初のおうちカレー。 具は大豆、じゃが芋、大根。 じゃが芋は下茹でして、仕上げにあわせるだけ。 大豆はポットで３時間ほど戻し、1/3をあ…

S&B 地中海カレー（辛口） 家庭のカレーとしては辛目でしょうね。S&Bではディナーカレーと同じく一番辛いルウとの事です。パッケージからは欧風カレーの趣ですが、かなりインド寄りです。 第一印象は、中辛の味と大きく違っているように思います。中辛は確か…

カレールウに興味が湧いてきました。煮込まないことでルウの個性が引き出されるならば、食べ比べしない手は有りません！ そこで食べ比べのルール作りをします。 スパイスは加えないこと。 具はシンプルに！にんじんと、じゃがいもだけ。じゃが芋のでんぷん質…

S&B ゴールデンカレー（辛口） ] シンプルにルウを味わう為のカレーです。具はにんじんと、鶏の胸肉のみです。 テーマはルウを入れた後は煮込まないこと。 鶏肉はルウに影響が出ないようにターメリックと塩で下味を付けました。 ルウはS&Bゴールデンカレー辛…

S&B 地中海カレー（中辛） まいった！凄い。ルウはそのままで旨い！ 日本人のほとんどはカレーの作り方を間違っている？？東京カリ〜番長式に作ってみた・・・グレイト！ ルーを入れた後に煮込まないだけでこんなに変わるとは！衝撃です。 今回のカレールウ…