８月生まれの誕生日会的な食事会です。 初台から歩いたがちょっと遠いかも？迷わなかったが２０分ほどかかる。やっぱり大江戸線から行くべきでした。 オクラの天ぷら？ カリッカリに揚がっています。ビールの肴にまずはこの一品ですね。 スタッフィング・ナ…

暑すぎて三五八漬けが発酵して来たので、冷蔵庫の野菜室に入れておいたら、妻の怒り爆発！ じゃまよー、捨てちゃうわよー 先日、三五八漬けに加えて、糠味噌も入れたのが悪かったのか、、？しかし、糠床の類が夏を越せないほど、今は暑いって事なのでしょう…

先日、娘と国分寺の駅前を歩いていると、、、ロータリーのところでに立っている一人の東南アジア人男性がいた。私の進む方向に立っているので、そちらに向かうと、わたしに「スッと」近づいてくる、、オイオイ何だよ？ オネガイシマ〜スと、何か手渡してくれ…

醤油４ ナンプラー0.5 りんご酢２ 青唐辛子3本 生姜 みじん切り小さじ１ にんにく みじん切り小さじ１ 今日（7日）は地元の「商工まつり」の手伝いで一日終えました。 帰りがけに地元で有名な「栗林の餃子」をテイクアウトしてお土産に。ここの餃子のウリは…

涼しいけど、雨模様でパットしないですね。雨は嫌いではありませんが、フットワークが悪くなるのがナンです。この日は私の頭の中のメンテナンスをかねて料理三昧の予定でした。 妻は仕事、息子は模擬試験で一日留守です。ランチは娘とパスタかな？？なんて思…

もう30年以上前のこと、、私の修行時代の高輪にて、、当時も高輪は高級住宅地でしたが、意外に食品川の駅前以外は、ビジネスマンが美味しいランチを求めるには不毛地帯でした。夜は大衆居酒屋で昼はランチを提供する店などが多かったようです、面白いのはラ…

ナンにも色々とあるのですね！甘くお菓子のようなナン（カプリナン）まであるとは驚きです。 お馴染みのカレー通の方と一緒だった事もあり、メニュー選びもばっちりで、なんと、お店から試作品デザートまでいただくなど、実に良くして下さって社長さまには大…

ご飯の炊き方でお湯からお米を炊く「湯炊き方」という調理方法があるそうです。これは時間短縮の意味もあるそうですが、加熱後に早い時点で沸騰させることが美味しいご飯の炊き方のポイントの一つでもあるらしいです。 我が家でご飯を炊くのはダッチオーブン…

体調不良にて、本日の更新はこれにて失礼します。 お目めはクローブ、必須！

今日は７月３０日。メチャ暑い。 先日、思いつきで作ったトマトと玉ねぎのアチャールは、なかなか旨かった！（超、手前味噌）そこで、その進化系です。 トマト１ ざっくり食べやすい大きさに切ります。 青唐辛子 ５本 細めに小口切 塩 小さじ０．５~1 ガラム…

ちょっとばて気味です。カレーは食べたいけど作る元気が足らない、、。そーだ、以前いただいた「オーヴの冷凍カレー」が有るじゃないか！あのカレーは旨いのだ！ ちょっとアチャールなど添えるとぐっとイメージもアップして立派な食事です。間に合わせに食べ…

大昔、高校生の頃だったでしょうか？渋谷の東急ハンズの近くに「ボルツ」があって「辛さ自慢」に通ったものです。 当時最高が２０倍だったかな？７倍くらいまで食べたように思いますが、美味しい範囲を超えたいたように思います。付け合せの青唐辛子も無理し…

今日は誕生日です、、また一年、歳をとってしまった。おっさんへマッシグラです。 しかし、このところくだらない事に頭を悩ましているので、すっかり忘れていた。妻はお菓子を買ってきてくれたが、それって普段のおやつと大差ないような？？私は妻の誕生日に…

お店で、いただくとすんなり「美味しい！」と思えて、すっかりカレーのイメージに定着するものの、最初にこの取り合わせを考えるって凄いなぁ。 オリジナル料理に敬意を持って、備忘録としての勝手な想像レシピですので、悪しからず。（TAPiRさんで８月２０…