POLLOとかいて「ポヨ」と読むそうです。立ち飲みのBar（バル）です。何度か前を通りかかったような気もしますし、ネットでも見たような気がしますが、なんと2007年の6月オープンだそうです。面白そうだと思った記憶がありますがそんなに前とは、、 ここ以外…

ある日のこと、、またも飲んだくれ気分に、、。おっさんの一人飲みである。 肴は辛いタイ料理だ! 辛い料理を肴に飲んだくれるのだ！ 目指すは新宿バーン・キラオ迷う事なく「渡り蟹のチリソース炒め」を注文します。加えて飲み物は、メコンをダブルロックだ…

カレー料理人さんの「カレーのレシピを研究してみるブログ」を参考にさせていただきました。 きゅうりを荒みじん切りにしたり、クミンシードはそのまま入れたりなど自己流に変更していますが、、簡単ですが旨い！試食してあまりの旨さに、笑いが込み上げるほ…

上：２度目のベーグルは概ね良好！ やはりジャンボベーグル。皮の旨さと、中身のモッチリ具合の対比がたまらん。 下：妻がバナナを沢山買って来たので，，バナナパンです。お供え餅みたいですがみかんは大きさの比較用に乗せただけ。 ごちそうさまー ↓レシピ…

イメージとしてはトマトとモッツァレラ・チーズのサラダですが、お手軽に溶けるチーズで作りました。下の白い野菜は大根で、厚めの桂向きにしてから細い拍子切りにしています。 大根 軽く下塩して薄味が付いています。 トマト 厚めにスライス。 ピーマン 細…

豚肉なので「たにん丼」とでも言うのかな？今回も最近の我が家のマイブーム調理法で作ります。ポイントは二つです。 肉は片栗粉とサラダオイルでコーティング。 溶き卵は白身と黄身を分けて「時間差攻撃」 コレだけです。特に卵の「時間差攻撃」は効果てき面…

テーマは単純な具で小麦の味だけでお好み焼きを食べよう！と言う感じです。簡単でも出汁が効いていると旨いです！醤油で食べたりソースで食べたり旨い旨い。ポイントは薄く焼く事！薄く何枚も焼いて沢山食べます。 食材（2人前くらい） 薄力粉 カップ１ 水ま…

新宿のHATTIさんで飲んだくれです。スパイシービーンズサラダ肴にウイスキーのソーダ割り（ダブル）です。豆が食べたかったんですよ、、。 数種類の豆が程よく柔らかく調理されてて歯ごたえもよく旨いなぁ、、色々な味がして飽きない。一人でバンバン食べた…

産直野菜が安かったのでネギげっと！ぬたを作ろうとネットでレシピを見ていると「玉味噌」というレシピを発見！要は味噌の中に「卵の黄身」を入れて溶くそうです。 旨みのコクが増しました。玉味噌は保存調味料だそうです。 玉味噌 味噌 大さじ４〜５白味噌…

妻が「鰤が特売だった！」とお刺身を買ってきてくれた。そこで私も一品添えようとスーパーへ。イカを２杯買って一つは塩辛、一つは刺身にしたい、、行ってみると、刺身用のイカは無い。しかし別のスーパーでも「鰤が特売」でした。お刺身が売り出しなのでそ…

夏のある日のこと、娘が「机が欲しい」と言っていると妻から聞いた。前々から集中して勉強するにはちゃんと机に向かわないと駄目だよ！と諭していたが言うことを聞かなかった娘が、、机を欲しがっている！ それまでの机は、十数年前に友人が家を新築した際に…

前にNHKのトップランナーという番組だったと思いますが、吉兆式の炊飯が紹介されていました。徳岡氏が考えたのか？驚くポイントが有りました。 訂正：“仕事術”スペシャルでした。 お米はあまり研がない。研ぐと言うよりは流水で洗う感覚でゴシゴシ研ぐ様な事…

自家製パンが旨くてたまらん！ 初めは発酵が上手く行かず、ドライイーストを増やすなどしたが、少ない量でも膨らむようになってきました。作る度に違うのがご愛嬌ですが、ちゃんと美味しいです。 最近はドライイーストをかなり少なくしても、朝のうちに窓際…

妻が「どかーん」と沢山ビーフシチューを作ってくれた。土曜の夕食、翌朝、昼、夕飯。み〜んなビーフシチューだ。何かさっぱりとしたものを添えないと飽きてしまうので、梅シソ風味の「ゆかり」でサラダを一品つくった。 (`〜`) 食材 大根 細めの拍子切り。 …

火曜日の夜から寝ていたので、一週間も寝てしまった。まだ貧血の様なふわふわした感じがします。 ニュースで聞く様に感染力は強い様です。最初に息子がかかり、その後４人家族の３人が２〜３日おきに発熱して寝込む始末です、、診察の際も「家族にインフルエ…

初めてというと驚かれるでしょうが、昨年の7月発売直後から買ったまま「素」の状態でした、、。 初めてのアプリは「大辞林」です。発売当初より評判の誉れ高いソフトですからね、是非使いたいと思いながら時間ばかり経って今頃となった次第です。 ヒラギノフ…

久しぶりの塩辛です。今までも何度か作っていますが3日目くらいから水っぽくなり、少し生臭くなるのが問題点でした。やっぱり事前に水分を抜くのがポイントなのかな？と調べると、やはりプロの技では常識のようです。 水抜きのポイント イカワタは思いっきり…