備忘録・・・

所属クラブのお弁当です、 ↑酔八仙＠調布 甘い、ぴり辛、爽やかな酸味など豊かな味！美味しい。 ↑ホテルオークラ 安定の味、地味だけど美味しい。 ↑三松＠府中 こちらの海鮮ちらしはピカイチ！酢飯の味加減は私好み。

改良版「おにぎらず」は普通の「おにぎり」だった！ 手塩で握った「おにぎり」は時間が経つと「旨味が増す様な」気がします。ご飯と海苔、塩とが相まって「違う美味しさ」になる様な？握りたてはやぱり「個々の素材の旨味」が味わえて良いけど。例えるなら足…

漫画クッキングパパ発案の「おにぎらず」 おにぎりって作りたてと時間を置いたものと「味」が違いませんか? FMラジオで耳にした「おにぎらず」....クッキングパパに掲載されていたとは知らなかった。簡単スピーディー！ご飯と海苔で作ったサンドイッチという…

お土産を頂いた！広島の「がんす…」美味しい！ 広島名物の「がんす」は薩摩揚げの様な練り物で、広島では有名らしい。 見た目はハムカツ風で、頂いたものは玉ねぎが入っていて、シャクシャク歯ごたえが有る。この玉ねぎは食感に変化があってイイですね。なか…

単に鶏肉を包丁で細かく切るだけです。 其れなのに、なぜこんなに美味しくなるの？特別なコツも何もないですが、挽肉料理全部に当てはまります。 機械で細かくするのと包丁の差か？出来たてだからか？ 鶏胸肉、200グラムくらい 長ネギ10センチくらい 粗みじ…

子供達の弁当では寂しいけれど、自分用なら「これでも」ばっちり！美味しい！ 海苔 葉書大くらいを２枚 辣油（普通の辣油や、桃屋の食べる辣油など）大さじ1/2くらい 味噌 大さじ1くらい 醤油 小さじ2 海苔の裏に味噌を塗ります。 一段目のご飯の上に上記の…

届きました！ なぜかワクワクして楽しみなのはなぜ？ 注文すると担当スタッフの方が、事前にお弁当の説明に来て下さいます。注文の仕方と届け先がメインですが、留守の場合を考えて「事前に涼しいところなど」お弁当が傷まない所を相談して決めておきます。…

お手軽で美味しい「オリジン弁当」のチラシも「よーく見る」とカロリーや塩分以外の情報もあるのです！ 小さくて分かりづらいですが、矢印の所にタンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウムの栄養素が順に表示されています。 お気に入りの「20品目バランス弁当…

低タンパクの食事をとらなければいけない、うちのオヤジ。一時は制限食を作っていたが「勝手にあれこれ」食べてしまうので意味が無い。 あたりまえだが調子が悪くなり入退院を繰り返すことに... 当然だが、そうこうするうちに外出さえままならいい状態になる…

家と仕事場が隣接しているので、通勤時間はほとんど無いに等しいのが私の仕事のスタイルです。 普段はお弁当箱に詰めて持って行きますが、必ずしも箱に詰める必要がないのでお皿に盛って...ラップをかぶせて...という事もあります。でも何となく寂しい感じが…

気分転換に外にな食べに行くのも良いですが、集中が途切れない様にさっとすませたい時も有ります。 自分用なので体裁は関係なく大雑把です。前の日の鯵のトマト煮をおかずにして、副菜は白菜の漬け物とベトナム風の紅白なますです。 白菜は近所の農家の自家…

茄子の簡単オーブントースター焼きです。 本当はオーブントースターで全部調理したいのですが、うちのそれは温度センサーが付いていて3〜5分程しか連続で調理出来ないのです。過熱する程ではないのですが安全装置が働いてスイッチが切れてしまうのです。 そ…

Panasonic LUMIX GF1 まだ全く慣れていませんが、試しにおにぎりを撮ってみました。 これは遅めの朝ごはん用のお弁当のようなものです。朝は家族全員で揃って食事をするのが習慣ですが子供たちが大きくなると、週末以外は揃って夕食をとれるとは限らないので…

たかがオニギリ、されどオニギリ この夏の暑い朝、目覚めて時間が経たないと食欲もわかないのも事実。家族と食卓につくが、味噌汁とおかずを少し頂いて済ませることも多い毎日です。その時に塩むすびを作り置くと昼前の腹が減った時に簡単に食べられて好都合…

仕事柄か？絵を描かないとイメージがまとまりません。 お弁当は普段は妻が作りますが、この日は特別に私が当番を仰せつかった次第（笑） おかずを作って盛りつけは子供に任せます。普段は自動的に出来上がるお弁当ですが、自分で作るのも勉強の一つかと？思…

強めの手塩で「おにぎり」作り置き、簡単にパワー補給。 過日の「錦糸町のおにぎり」以降、家で普通の食事としておにぎりを食べる機会が増えました。普通は行楽のお弁当という感じですが、普段の食事でもよいものです。 食欲のない暑い時期にも、美味しいで…

焼きおにぎり＋梅チーズは美味しいです。 傷みずらいので、遠足や行楽弁当に最適です！ 我が家ではすっかり定番料理になっているので、深く考えたことがなかったのですが案外世間さまでは珍しいらしいです。これは、たぶん子供たちの遠足などに持たせたのが…

プアンタイはお弁当も旨い！ この魚はなんだろう？素揚げですね。ウロコもしっかり揚がっていますね。魚は皮も美味しいですからねぇ、しっかり味わいたいものです。例の不思議なビニール袋パッケージのタレも付いていて嬉しい。 箸で食べようとしたら硬い。…

おにぎりが新しくなったそうです。お米をもっと美味しく食べたいと願う私にとっては気になる話です。 お店に行ってみると、なんと塩むすびが有るではないですか！これは最もシンプルでお米を味わうにはよいかも ソフトな食感ですが食べ応えがありますね。冷…

共に「愛する美しくて、可愛い妻」が作ってくれた。 （後半のグチに対する付箋・・・） 左：冷食の海老コロッケ、昆布佃煮、夕飯用の牛丼の具、ひじきの煮物、アスパラとジャガイモのオーブン焼き（チーズ載せ） 右：カレーの残り、冷食の唐揚げ、ほうれん草…

2010年2月27日のお弁当。 今日のお弁当は妻が作ってくれた、お弁当箱を会社に忘れて来たので、（下の２段重ねが私の弁当）メチャ小さい・・ように見えますが、まあまあかな？大きくは無いけどね。 オムレツも朝の定番に復活です。ちょっと砂糖を入れすぎて焦…

オムレツ、甘酢餡かけ 甘酢は酢、トマトケチャップ、ウスターソース、味醂を煮詰めてトロミを出したもの。 さば味噌（缶詰）玉ねぎスライスに酢醤油掛け スーパーで一缶100円の普通の缶詰。 海苔弁、かつお節のおかか おかかは醤油で和えています。 余談です…

妻がお弁当を作ってくれました。右の小さい方が私です。 食事は家族全員で食べるのが習慣なので朝もテーブルには付きますが、しっかり食べる感じではなく味噌汁だけ頂くなどですませます。または本当に少しだけご飯を装い、定番の卵焼きを半分食べるなどして…

今日のお弁当。 根菜の煮物、残り物のだだ茶豆パスタ、豚肉味噌漬け、卵焼き。 ↓レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。

弁当男子という言葉が有るそうですが、弁当オジサンである。私も仕事場から離れずに軽く食事がしたいと思い、残り物で簡単なお弁当を作りました。妻が子供達や私にお昼ご飯の「餅入り・お好み焼き」を用意してくれたので一部をおかずにして、お弁当に・・。 …

そういえば「お弁当ネタも」アップしていたが、すっかりご無沙汰というか忘れていた。一時期ドタバタの毎日で食べるきっかけを無くして、夕飯に弁当を食べていたので妻が作ってくれなくなってしまった。お弁当が嫌いで食べな訳じゃなくて、昼が移動中と重な…

お弁当に汁物が加わると満足感はぐっとアップします。そこで我が家で定番なのがこの「自家製インスタント味噌汁」です。作るの私なので毎日お弁当に付くわけではないのですが、気まぐれに持参します。 具 味噌、出汁入りが便利です 長ネギ 火が通り易いよう…

ランチパックを自作する楽しいブログを拝見して感動！どうも自分で作れるらしい。専用の道具が有るそうですが我が家の近くでは手に入らず、そこでティーカップを使ってパンをプレスしてみた。丸くて可愛い。 パンお種類によりますが、ソフトなパンならイケル…

最近お弁当写真はトンとご無沙汰になってなってしまった。 ブログと関係ないけど新しいお弁当箱が欲しい。 機能的な「タッパ式」も良いけどちょっとこだわりたい。秋田の曲げわっぱがいいかな？杉の白木ですからね、醤油とか油が染みちゃうのでしょうか？大…