2012-01-01から1年間の記事一覧
卓上調味料の話し。 味の話というより、卓上の調味料の話し、、(クルワンポンとか、クルワンプルーンというらしい) 麺料理にはこれは欠かせない!しっかり味のついている場合は辛さを補う程度ですが、クゥイティアオ・ナームなどは好みにアレンジする余地が…
日曜の早朝、近所の墓地に行ってみた。 雨上がりでしっとりした地面に落ち葉がイイ感じだ。多くは舗装されているが、自然いっぱいの墓地は土のままの地面の方が似合っている様に思う。 ・ ・ ・ 舗装してアスファルトで固めてしまう事が綺麗と思われている節…
11月3日 ラーメンをジャンル別けすると色々ある様だが、ここのラーメンはどんな具合なんだろう。創作系とでもいうのでしょうか? 麺の幅が色々。 ごま味噌系のスープに特製ラー油!これでもか!と散らされた粗挽き唐辛子、、 豚バラ肉のトッピング 奇抜に思…
今シーズンの「ヒット鍋」です。簡単だが美味しい!イカわた入の大根おろしの汁で「イカしゃぶしゃぶ」生も美味いがほんの少しの加熱でイカのうまさが際立ちます! イカ 1はい(刺身用) 身は1センチ程に輪切り ワタはたっぷりの塩(大さじ1強)を振り冷蔵…
日常のフットワークが軽い! 打ち合わせの帰りに農協で野菜調達など、、葉っぱ付きの大きな大根も荷台のゴムバンドに留めれば、ハイこの通りに便利。 ちなみに、ここは農協の野菜売り場。地元の旬の野菜が直販ながらのお値打ち価格で買えます。農協の風景に…
暑さまっただ中の9月上旬の事、、カレー好きの方達とセンベロ! 新大久保の「かぶら屋」さん。駅から東へ10分くらいか?かなり外れの方だけど賑わってる! いわゆるセンベロ店。安いからには量が少ないとか、、味がイマイチなど訳ありだと思っていたが、、「…
車を磨く趣味は無いのだが、、新しいカブ号が汚れて古びて行くのは心苦しい。で、久しぶりにケア用品を買った。 近所の2りんかんを覗くと、液体のワックスやポリッシュ剤が沢山売られていて隔世の感だ! そんな中、ネットで見かけたフレクサスを発見。案外…
防寒と楽さで、ついスポーツウェアみたいな服装になりがち、、あまりカジュアル過ぎるのもなんだ、、そこで今シーズンはあえて背広を着ることにした。 ここ数年伊勢丹の催事が気に入っている。よく有る幹線道路沿いの量販店と変わらない値段か、それ以下なの…
鯖が豊漁との事だ。値段は例年と変わらないが美味しい様な?余談だが秋刀魚も今年は旨い様な?? 鯖は一般には生食用としては流通していませんので、自己責任でしめ鯖にします。この鯖は伊勢丹で買ったもので、身が厚く見るからに美味しそう!スーパーのもの…
友人がヘルメットをプレゼントしてくれた! 最近のものは顎を支えるそうで、今までと違うフィット感が新鮮だ! 風切り音も激減!シールドを閉めると独特の静かな環境に包まれる。自分のバイクの音が小さく聞こえるので、体感以上にスピードが出ていて驚く事…
ここ数年、お手軽さ優先で「コーヒーメーカー」一辺倒でした、、 もう少し気を使いたくなって来た、、。 写真は前から使っている陶器製のコーヒードリッパーです、、世の中にはメリタとかカリタとか、、三つ穴、一つ穴など色々な種類が有るらしい。 ネットで…
[:W650] 二十数年振りにバイクに乗りたくなった。スーパーカブ号に乗り始めたが、、ジャケットやブーツは有るがヘルメットは完全に寿命を過ぎている! 早く新しいのを買わねば、、
これでもナポリタン!簡単すぎだろ! 子供達のお弁当用に彩りを添えようと平日の朝からナポリタンを作り始めた。少し早起きすれば良かったが、妻の朝ご飯とお弁当の支度とぶつかってしまい、茹でた麺を炒める「隙間」がない、、 茹で置いて炒めるのだから時…
スーパーリッターカブ1100!カブ号に水平対向エンジン移植、、笑
白いお皿に装ったので、料理映えが今一歩ですね、、。 最近よく作るのが鶏の胸肉の簡単料理です。要は、1cm弱にスライスして、さっと湯通しし、余熱で火を通したものを、、何かと和えるだけ。 この日は、塩で味をつけて、ニンニク、マヨネーズ、マスタード、…
今更という感じですが、初ティーヌンです。 よく行くカオサンはこちらの系列店らしい。同名のお店が青山などにも有るけど、店によって内容が違うらしい、、という予備知識程度でよく分からん。 ここは道玄坂を上がってオペラシティ方向へ246方面に曲がって直…
週に一度ほど近所で朝練習をしています。低速のバランス取りや、8の字ターンをしています。18歳で普通自動車免許を取得、追ってすぐに中型自動二輪をとった。バイクにも乗っていて全くバイクは初めてではないけれど、乗れない!体重移動が怖くて出来ず、自転…
蕎麦焼酎と「新蕎麦」10月20日のこと、、。お馴染みの、萬蔵庵さんだけど「飲んだ」のは初めてだ! 他所のお店では先ずビールから始まるけど、車で行く事が多いゆへアルコール類はお初だった。写真は粋喬(いっきょう)という地酒(地焼酎?)です。すっきり…
ダイアリーの日付と違い11月1日の今日の事。カレンダーは前後一ヶ月ずつ貼るので年末気分になって来た。 頑張らねば! ↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/~ (' 0 ')/~ ( '0' )/~
2012年8月16日のこと、、 広島土産で頂いた「がんす」が美味しくて、銀座Tauたうに行ったのが8月の16日のこと。なんとオープンは7月16日で、丁度一ヶ月経った日だった。もっと前からあるのかと思ったら出来たてのほやほやだったわけだ、、。 道理で銀座らし…
10月半ばの事、、 京王デパートの食品売り場でお買い得価格だった。この時期としては早めのイクラか? 出始めの方が皮が薄く美味しいとの事ですが、いかに?京王デパートは毎度のことながら生鮮品を買うと「サービスで保冷剤」を付けてくれる!さすがデパー…
自分で糠味噌を漬けるようになって4年ほど経つが、ちゃんと夏を越したのは初めてだと思う。毎年カビが発生してダメになってしまう、、盛夏の時期は朝晩かき回さないとダメで、家庭の主婦でもないとチョットね?という感じだ。 それが今年は夏を越せた。朝、…
最近の袋麺が侮れない!液体スープの美味さが光るものが多くなったが、最近は麺の美味さがウリのものが目につくようになった。 サッポロ一番「麺の力」・・さてそのお味は? 作り方は一般的なゆで汁でスープを延ばすタイプです。私は濃いめが好きなので、ス…
ダオタイで夕食、過日の8月のこと、、 最初に覚えたタイ語は、挨拶の「サワディーか〜プ」か?次に覚えたのが、辛くしてくださいの「こーぺっぺ」そして、その次くらいが、ひょっとして「バミー」かも? ご存知、バミーはタイの麺の種類で小麦の黄色い卵麺で…
朝、事務所にきてみると、、何だこれは? [:W650] 椅子のローラーキャスターで床が痛まない様に敷いたコンパネに、ナント「シャープペンシル」が突き刺さってる! どういうことよ? 夜のうちに何がったの?という感じだ!小人さんが暴れてたのかぁ? ↓ブロぐ…
息子が作ってくれたパスタソースの残りでレバーをさっと煮てみました。一度湯通しして、強火で炒め、トマトソースで短時間煮込む、、レバーは火の通ったミディアム具合で好みの仕上がりです。 豚レバーなので火加減は好みの分かれる所ですが、火の通ったミデ…
2012年10月19日、、 この日は、小雨混じりの午後、LIXIL(リクシル)のショールームに行こうと上北沢駅にやって来た。数年前からINAXや東洋エクステリア、トステムなどの数社が統合して新しいメーカーを作ったのだ。その一つが上北沢にあるのです。 十代の頃…
お気に入りの近所のスーパーです。 こちらのお店自転車置き場は有りますが、バイクを置くには都合が悪い。しかし駐車場の一角にバイク置き場にピッタリのスペースが有って、いつもは何も置かずに空いている、、 置くならあそこだな、、と思いつつバイクで行…
2012年10月13日、、プチ締め切りの週末です、、w ちょっと疲れ気味、、
箸休めに「ぽつりぽつり」と食べるとイイ感じです。 ひよこ豆は日本の大豆とは違い「ぽそぽそ」した食感ですが、そこが素朴な感じがして美味しいです。インドの方は「かなり固め」の茹で加減を好むそうですが、私は柔らかめが好きです。 ひよこ豆 100g(写真…