私は糠漬けが好きですが、妻も子供達も食べません・・・なぜだ？自家製の糠床で旨いのだが？ちなみに妻の実家の山形（庄内）では糠漬けは一般的ではないとか？そうなのかな？ そのへんは置いておき。ある日の事、日曜の朝なのでちょっといたずらを。 酸味の…

息子の健闘を願い、縁起担ぎで朝から「とんかつ」なのだ。もたれない様にヒレ肉で一口かつを作った。実はトンカツを揚げるのは初めて。火の通り具合も余熱でじっくり調理したので、ほんのりピンクだがイイ感じ。 ↓レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。…

子供の時に苦手だった料理に「なます」があります。その後も好きな料理ではなかったが、結婚して妻のなますは「いいもんだなぁ」と思うようになった。大人の味覚なのかな？ 柿なますは学生時代に先輩の家に招かれていただいたのが初めてで、その後も食べたこ…

妻：パンじゃなくってお菓子作ってよ！アップルパイがいいなぁ、、 この日は娘の英検３級の２次試験。高校の推薦を得るには貴重なポイントなのだ！吉報を願い、アップルパイで「お疲れ様」なのだ。 しかし，アップルパイを作るイメージが良く分からない、、…

もう過日の事ですが、錦糸町のタイ料理屋さん（プアンタイ）で買ったお弁当は私にとって感動的だった。味もさることながら、感心したのは「あの、ビニール袋パック」です。実は今まではビニール袋入りの印象は良くなかった。良くなかったといっても大変失礼…

最近、スーパーに買い物に行く機会が増えました。するとマナー違反の人も多く見るようになった。品定めもよいが買い物のマナーを守って欲しい。 魚や肉を指で押す人、、、 パック入りの魚を指で押すなよ！鮮度を見てるのか？指で押してる人がいた。目玉を見…

娘がアロマ・ウォーマーを欲しがっていいると妻から聞きました。随分前からの事らしく、既に無印で気に入ったものが有るそうだ、、なんだ特別に贅沢品でもないし買ってやればいいジャン！妻と一緒に仕事帰りに府中の伊勢丹に行く。 ＊妻：う〜ん、これってat…

妻が私が買ったひよこ豆でカレーを作り始めた、私が作ろうと思っていたのに、、まあ、いいけど。冷蔵庫の中には妻が作ったS&Bのゴールデンカレーが残っているのに、食べ終えないうちにカレーを作るとは意外だが嬉しい。作り始めてから、たまねぎを切らしてい…

パン作りを始めて間もないのですが、先ずは普段の生活の一部になる様にしたいので、手間を掛けない事を旨としています。 朝、出勤前に予備発酵させたドライイースト（めいぷるさん式→サイトはこちら）をパン生地と混ぜて窓際に置いて会社へ。ほったらかしで…

美味しいおからがドカンと400〜500グラムで80円です。近所のお豆腐屋さんで午前中限定で買えます。午後になると廃棄処分してしまうそうで、予約すれば夕方まで取り置きしてくれるらしい。週末、昼近くだったが行ってみるといつものガラスケースにない、、 「…

本格カレーも美味しいし、家のカレーも旨い！昨夜、冷蔵庫をのぞくと福神漬け発見！うっ、これは明日はカレーかな？ 余談だが・・福神漬けを買ってくるとは妻にしては気が利いているな、、普段は絶対に買ってこないので「家カレーには福神漬け必須の」私と根…

麻婆豆腐を作る時は気分が高揚します。家庭用のコンロの火力を最大に上げて一気に調理すると「達成感がありスッキリするのです」 下ごしらえに手間がちょっとかかりますが、仕上げの調理は10分少々でしょうか？簡単で美味しいです！しかもお財布に優しい。た…

憧れのバナナの葉っぱ「ミールス」です。 ミールス食事会です。憧れのバナナの葉っぱに装われたミールスが食べられるのです！お店は中野のサンロードを抜けると間もなくです。こじんまりとした可愛い外観で期待が高まります。 外の写真を撮らせていただきお…

山形の実家からじゃがいも（男爵芋）が沢山届きました。 妻：コロッケ作るぞー！ 写真を撮った後も妻はコロッケを作り続けて、我が家はコロッケだらけ。その後数日、コロッケ三昧の日が続きます。 旨かったー、 ごちそうさまー 贅沢ですが願わくば、一度に揚…

POLLOとかいて「ポヨ」と読むそうです。立ち飲みのBar（バル）です。何度か前を通りかかったような気もしますし、ネットでも見たような気がしますが、なんと2007年の6月オープンだそうです。面白そうだと思った記憶がありますがそんなに前とは、、 ここ以外…

ある日のこと、、またも飲んだくれ気分に、、。おっさんの一人飲みである。 肴は辛いタイ料理だ! 辛い料理を肴に飲んだくれるのだ！ 目指すは新宿バーン・キラオ迷う事なく「渡り蟹のチリソース炒め」を注文します。加えて飲み物は、メコンをダブルロックだ…

カレー料理人さんの「カレーのレシピを研究してみるブログ」を参考にさせていただきました。 きゅうりを荒みじん切りにしたり、クミンシードはそのまま入れたりなど自己流に変更していますが、、簡単ですが旨い！試食してあまりの旨さに、笑いが込み上げるほ…

上：２度目のベーグルは概ね良好！ やはりジャンボベーグル。皮の旨さと、中身のモッチリ具合の対比がたまらん。 下：妻がバナナを沢山買って来たので，，バナナパンです。お供え餅みたいですがみかんは大きさの比較用に乗せただけ。 ごちそうさまー ↓レシピ…

イメージとしてはトマトとモッツァレラ・チーズのサラダですが、お手軽に溶けるチーズで作りました。下の白い野菜は大根で、厚めの桂向きにしてから細い拍子切りにしています。 大根 軽く下塩して薄味が付いています。 トマト 厚めにスライス。 ピーマン 細…

豚肉なので「たにん丼」とでも言うのかな？今回も最近の我が家のマイブーム調理法で作ります。ポイントは二つです。 肉は片栗粉とサラダオイルでコーティング。 溶き卵は白身と黄身を分けて「時間差攻撃」 コレだけです。特に卵の「時間差攻撃」は効果てき面…

テーマは単純な具で小麦の味だけでお好み焼きを食べよう！と言う感じです。簡単でも出汁が効いていると旨いです！醤油で食べたりソースで食べたり旨い旨い。ポイントは薄く焼く事！薄く何枚も焼いて沢山食べます。 食材（2人前くらい） 薄力粉 カップ１ 水ま…

新宿のHATTIさんで飲んだくれです。スパイシービーンズサラダ肴にウイスキーのソーダ割り（ダブル）です。豆が食べたかったんですよ、、。 数種類の豆が程よく柔らかく調理されてて歯ごたえもよく旨いなぁ、、色々な味がして飽きない。一人でバンバン食べた…

産直野菜が安かったのでネギげっと！ぬたを作ろうとネットでレシピを見ていると「玉味噌」というレシピを発見！要は味噌の中に「卵の黄身」を入れて溶くそうです。 旨みのコクが増しました。玉味噌は保存調味料だそうです。 玉味噌 味噌 大さじ４〜５白味噌…

妻が「鰤が特売だった！」とお刺身を買ってきてくれた。そこで私も一品添えようとスーパーへ。イカを２杯買って一つは塩辛、一つは刺身にしたい、、行ってみると、刺身用のイカは無い。しかし別のスーパーでも「鰤が特売」でした。お刺身が売り出しなのでそ…

夏のある日のこと、娘が「机が欲しい」と言っていると妻から聞いた。前々から集中して勉強するにはちゃんと机に向かわないと駄目だよ！と諭していたが言うことを聞かなかった娘が、、机を欲しがっている！ それまでの机は、十数年前に友人が家を新築した際に…

前にNHKのトップランナーという番組だったと思いますが、吉兆式の炊飯が紹介されていました。徳岡氏が考えたのか？驚くポイントが有りました。 訂正：“仕事術”スペシャルでした。 お米はあまり研がない。研ぐと言うよりは流水で洗う感覚でゴシゴシ研ぐ様な事…

自家製パンが旨くてたまらん！ 初めは発酵が上手く行かず、ドライイーストを増やすなどしたが、少ない量でも膨らむようになってきました。作る度に違うのがご愛嬌ですが、ちゃんと美味しいです。 最近はドライイーストをかなり少なくしても、朝のうちに窓際…

妻が「どかーん」と沢山ビーフシチューを作ってくれた。土曜の夕食、翌朝、昼、夕飯。み〜んなビーフシチューだ。何かさっぱりとしたものを添えないと飽きてしまうので、梅シソ風味の「ゆかり」でサラダを一品つくった。 (`〜`) 食材 大根 細めの拍子切り。 …

火曜日の夜から寝ていたので、一週間も寝てしまった。まだ貧血の様なふわふわした感じがします。 ニュースで聞く様に感染力は強い様です。最初に息子がかかり、その後４人家族の３人が２〜３日おきに発熱して寝込む始末です、、診察の際も「家族にインフルエ…

初めてというと驚かれるでしょうが、昨年の7月発売直後から買ったまま「素」の状態でした、、。 初めてのアプリは「大辞林」です。発売当初より評判の誉れ高いソフトですからね、是非使いたいと思いながら時間ばかり経って今頃となった次第です。 ヒラギノフ…